¡Al rico Salmón crudo, Nena!
He probado el sushi y el maki (con y sin salmón). El otro día estando el un Buffet Libre Wok, tenía muy cerca a una familia oriental (no se si chinos, japoneses…) y me fijé en qué comian. Estaban comiendo literalmente salmón crudo bañado en salsa de Soja. A esto que me picó la curiosidad y fuí a probar a ver como estaba.
Lo hice tal y como ellos lo estaban comiendo, para ello necesitamos:
- Unos filetes de Salmón crudos
- Salsa de Soja
- Wasabi
Normalmente, para el sushi, se utiliza poco wasabi, aunque para este plato se utilizaba un gran peñizco.
Después de saber esto está casi todo hecho. Solamente necesitas mezclas la Soja y el wasabi (casi a partes iguales) de forma que quede una salsa más espesa que la soja y después te cortas un trozo de salmón, lo mojas y te lo comes ^^
La primera sensación al probar este plato es muy rara, porque sabes que el pescado está crudo (tras una congelación) aunque sabe bien es algo desagradable si sois escrupulosos. A mí me gustó, pero en cierta medida tuve esa sensación de tomar algo sin cocinar. Aunque si lo pensamos bien, el salmón ahumado que nosotros comemos, o incluso la longaniza seca, está cocinada igual, vamos 0. Pero bueno culturalmente eso no nos da ningún tipo de asco, así nos lo han enseñado.
¡Os animo a probarlo!
Saludos!
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